Управление Роспотребнадзора по Тульской области рассмотрело информацию о нарушении обязательных требований в организациях общественного питания в посёлке Стахановском и в городе Узловой, принадлежащие одному и тому же индивидуальному предпринимателю.

В ходе проверки были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к содержанию помещений, оборудованию и инвентарю. Нарушалась поточность технологических процессов в приготовлении блюд. Не осуществлялся производственный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции. Для изготовления кулинарной продукции допускалось использование продовольственного сырья, в том числе, мяса без товаросопроводительных документов. Персонал допущен к работе без личных медицинских книжек со сведениями о прохождении предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров. Несвоевременно проводится уборка и дезинфекция помещений.

Кроме этого, в кафе в пос. Стахановский осуществлялась деятельность по оказанию услуг общественного питания при отсутствии горячей и холодной воды. Изъято из оборота 221 кг продовольственного сырья и кулинарной продукции, в том числе мяса и мясопродуктов - 126 кг без информации о дате, часе изготовления и сроке годности.

В связи с выявленными нарушениями, создающими угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, эксплуатация организаций общественного питания приостановлена до устранения нарушений. Материалы о временном запрете деятельности направлены для принятия решения в районные суды Тульской области.

Судами приняты решения о временном приостановлении деятельности организаций общественного питания сроком от 30 до 60 суток.

 

Источник: Управление Роспотребнадзора по Тульской области