Рекомендации дал специалист-эндокринолог.

Неделя Масленицы уже подходит к концу, но впереди предстоит Прощеное воскресенье с проводами зимы. Чтобы насладиться блинами в масленицу без вреда для здоровья, особенно для людей с заболеваниями эндокринной системы, необходимо соблюдать некоторые рекомендации от главного эндокринолога Тульской области Светланы Прилепы.

«Не стоит забывать, что блины – это углеводсодержащий продукт, довольно калорийный, особенно если он приготовлен на основе жирного молока и масла. Поэтому важно контролировать количество съедаемых блинов. Лучше ограничиться 2-3 небольшими блинчиками за один раз», – рассказала эндокринолог.

Сладкие и жирные начинки (сгущенка, шоколад, сметана высокой жирности) значительно увеличивают калорийность и гликемический индекс блюда. Предпочтение следует отдавать несладким начинкам с высоким содержанием белка: творог с зеленью, нежирная рыба, грибы, овощи. Если вы выбираете сладкую начинку, то используйте ягоды, фрукты или нежирную сметану в умеренном количестве.

Людям с сахарным диабетом, ожирением или другими эндокринными заболеваниями необходимо особенно тщательно контролировать количество и состав употребляемых блинов, проконсультироваться со своим лечащим врачом о допустимом количестве углеводов.

Заведующая детским консультативно-диагностическим центром детской областной клинической больницы Юлия Терехова рассказала, в каком количестве можно давать ребенку блины без вреда для здоровья.

«Малышам рекомендуется давать небольшие порции блинов, начиная с одного-двух кусочков, а затем постепенно увеличивать объем. Это должны быть блинчики из бездрожжевого теста, состоящего из муки, небольшого количества соли, яиц, молока и без начинки», – поделилась врач.