Август - начало сезона продажи бахчевых культур. Любители этой ягоды с нетерпением ждут третьего месяца лета, чтобы насладиться сочным, сладким, невероятно освежающим арбузом. Ведь это не просто летнее лакомство - это настоящий эликсир здоровья и просто хорошего настроения, созданный самой природой.

Сотрудники Управления Роспотребнадзора по Тульской области предупреждают, что не все плоды одинаково полезны и вкусны. Неправильно выбранный арбуз может не только разочаровать вкусом, но и нанести вред здоровью.

В первую очередь, по словам санитарных врачей, следует покупать бахчевые только на санкционированных торговых точках. У продавца должны быть документы, подтверждающие, что товар качественный и безопасный, а также медкнижка и санитарная одежда. А сами бахчевые должны лежать не на земле или картонке, а под навесом или на стеллажах.

Половины дынь и арбузов покупать категорически нельзя. Также не стоит проверять арбузы и вырезать треугольники – через надрезы в плоды могут попасть бактерии с ножа или рук торговца. А это прямой путь к кишечной инфекции.

Идеальный арбуз, по мнению сотрудников регионального Роспотребнадзора, должен обладать яркой, контрастной, твердой и блестящей коркой, которую нельзя проткнуть ногтем. Также у него должен быть желтый бочок, сухие усик и плодоножка. При ударе ладонью арбуз должен вибрировать. При разрезании у сочного и спелого плода покажутся красная мякоть и черные или коричневые семена.

Санитарные врачи советуют выбирать бахчевые средних размеров. Перед употреблением их следует вымыть теплой водой с мылом. Хранить разрезанные плоды нужно в холодильнике.

По словам врачей эндокринологов-диетологов, в мякоти арбуза содержится множество полезных элементов: витамин А (ретинол) - отвечает за здоровье глаз, витамин В - полезен для работы нервной системы головного мозга, витамин С - один из природных антиоксидантов, он поддерживает работу иммунной системы, борется с вирусами и бактериями, замедляет хроническое воспаление в организме и продлевает молодость.

Одним из самых уникальных свойств арбуза является наличие в нём ликопина - мощного антиоксиданта, который придаёт мякоти ярко-красный цвет. Арбуз способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и является отличным средством против повышения уровня холестерина. 

Помимо прочего ягода идеально подходит для тех, кто хочет похудеть. Он низкокалориен, поэтому его можно есть без риска набрать вес.

Рекомендуемая норма потребления для взрослого человека 200 - 300 граммов в день.

* * *

Салат с арбузом и сливами

Понадобится: 200 гр арбуза, 3 сливы, 1 ст.л мёда.

Приготовление: нарезать мякоть арбуза кубиком, а сливы - дольками. Полить салат мёдом и по желанию посыпать корицей или другими специями.

Шикарное сочетание вкусов в очень сладком и сочном салате.

 

Салат со шпинатом, манго и арбузом

Понадобится: арбуз, шпинат, манго, миндаль, оливковое масло, бальзамик, специи.

Приготовление: нарезать мякоть арбуза и манго кубиком, добавить шпинат и обжаренный миндаль. Сбрызнуть салат маслом и бальзамиком, добавить специи по вкусу.

Любителям экзотики нужно попробовать такой салат.

 

Салат с арбузом и дыней

Понадобится: 250 гр мякоти арбуза, 250 гр мякоти дыни, 2 огурца, 1 пучок рукколы или шпината, 3 ст.л. сока лимона или лайма, 1 ч.л. винного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. мёда и специи.

Приготовление: нарезать арбуз, дыню и огурец кубиком, смешать с рукколой. Отдельно смешать ингредиенты для заправки и полить ею салат.

Максимально простой, но очень вкусный летний салат.

 

Салат с курицей и арбузом в меду

Понадобится: 200 гр куриного филе, 300 гр мякоти арбуза, 60 гр феты, 120 гр салатного микса, 1 горсть кедровых орешков, 3 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. мёда, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: приправить и обжарить куриное филе до готовности, нарезать мясо вместе с арбузом и фетой кубиком. Смешать всё с салатным миксом и посыпать кедровыми орешками. Отдельно смешать масло, мёд, лимонный сок и измельчённый чеснок. Полить салат заправкой.

Изюминка этого салата не только в ингридиантах, но и в заправке.

 

Арбуз - это вкус лета, польза для здоровья и гарантированное улучшение настроения. Наслаждайтесь арбузом в чистом виде, добавляйте в салаты, делайте соки и смузи, желе и коктейли, мармелад и йогуртовое мороженой, просто замораживайте кубики для напитков - дайте волю фантазии! Не упустите его сезон!